COOKIES VEGANI

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Chi non ama i famosi Chocolate Cookies americani? Io ne vado letteralmente pazza e quando riesco  faccio grandi scorte da portarmi in Italia!

In giro per il mondo ci sono tante diverse imitazioni, alcune anche valide, ma niente a confronto con la ricetta originale!

Mi spiace amici, noi saremo anche i Re della pasta e della pizza, ma gli americani sono i numero uno per i Cookies!

Bene, detto questo, sappiamo anche che sono ricchi, anzi, ricchissimi di calorie e grassi saturi a manetta! E noi non vorremo mica portarci dietro chili in eccesso, tutti bene distribuiti nel nostro giro vita , no?!?

Quindi ho scelto per voi una reinterpretazione Low Fat, ma vi assicuro buonissima e, tenetevi forti, la potranno gustare anche tutti gli ormai numerosissimi amici vegani che mi chiedono ricette!

Non hanno colesterolo, sono privi di lattosio e soprattutto sono cruelty-free.

Gustatevi quindi questi biscotti senza troppi sensi di colpa!
N.B.   Il latte nella foto è latte di soia!

INGREDIENTI (per 10-12 biscottoni)

150 g di farina di grano tenero (metà integrale, metà 00)
60 ml olio di semi
90 g zucchero di canna integrale
80 g di gocce di cioccolato fondente( 70/80%)
30 ml latte di soia o di mandorle
½ cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE 

Preriscaldate il forno a 180°.  Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, unendo quelli liquidi a quelli secchi poco a poco e mescolando bene.

Otterrete un composto leggermente friabile, ma non preoccupatevene.
Formate ora delle palline poco più grandi di una noce e schiacciatele leggermente su una teglia ricoperta con carta da forno, facendo attenzione a lasciarle un po’ distanziate perché lieviteranno.
Infornate per circa 7-8 minuti e poi lasciate raffreddare!
Semplici e veloci!

BE FIT AND ENJOY YOUR MEAL!

E non dimenticate di lasciarmi i vostri commenti!

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