LE 12 REGOLE DELL’ARTE DI IMPIATTARE

In Giappone viene tradizionalmente chiamato “l’arte del sampuru”, quando nel piatto sapori travolgenti e decorazioni accattivanti creano forme armoniose, non resta altro che mangiare… Sì, ma prima con gli occhi!         Impiattare è un’arte che deve coinvolgere il nostro osservatore a tal punto da risvegliare in lui tutti i sensi, non solo il palato. Vediamo quali sono i piccoli trucchi per ...